- Albert Janssens de Varebeke
- geboren te Sint-Niklaas op 23 augustus 1915
- priester gewijd te Gent op 24 april 1938
- onderpastoor te Melsele (1940) en Gent Sint-Pieters-Buiten (1945)
- directeur der Zusters van Liefde te Kwatrecht (1947)
- algemeen directeur van de Zusters van Sint-Vincentius te Moerzeke (1954)
- Baccalaureus in de Theologie
- overleden te Moerzeke op 14 september 1997 - zuster Paula De Smet
- geboren te Aalst op 13 september 1924
- behaalde haar licentie Oudheidkunde en Kunstgeschiedenis te Leuven
- gaf een tiental jaar les te Moerzeke in het Lager Secundair Beroep
- is ingetreden te Moerzeke in 't klooster Sint-Vincentius à Paolo en maakt zich dienstbaar bij de bejaarden van RVT Sint-Jozef.
DE SINT-MARTINUSKERK TE MOERZEKE
Vanaf ons eerste dorpskerkje tot het huidige, imposante kerkgebouw loopt een lange, ja bewogen geschiedenis. Na een eerste eenvoudig bedehuis werd hier in de vroege middeleeuwen een meer omvangrijke kruiskerk opgericht, welke eeuwen heeft dienst gedaan totdat, einde achttiende eeuw, ook dit gebouw omwille van zijn vervallen staat, afgebroken werd en vervangen door de huidige, weidse barokkerk met haar indrukwekkende neo-klassieke voorgevel en rank torenspits. 
Rond 1870 werd het honderdjarig bestaan van deze "nieuwe" kerk op luisterrijke wijze gevierd. Onder impuls van de heer Werner Laget, voorzitter van de heemkundige kring, werd het plan opgevat om ditmaal het tweehonderdjarig bestaan van de kerk eveneens op passende wijze te vieren. Bij deze gelegenheid zou de geschiedenis van onze opeenvolgende kerkgebouwen geschreven worden. Om dit stoutmoedig plan te verwezenlijken is er beroep gedaan op twee mensen, die elk op hun manier, zich verdienstelijk wisten te maken op het terrein van de heemkunde. Z.E.H. A. Janssens de Varebeke, algemeen directeur der Zusters van Moerzeke gelastte zich met de vroegste geschiedenis en met de vroegere kruiskerk, en zuster P. De Smet, nam het huidige kerkgebouw voor haar rekening. Wie van nabij de wording van deze studie gevolgd heeft weet hoeveel geduld en hoeveel speurwerk nodig waren tot de verwezenlijking ervan. Dank zij opgravingen in en rond de kerk, door naarstig schriften van vergeelde documenten uit het archief van parochie, gemeente, provincie en rijk, door consultatie van vroeger verschenen studies, enz. zijn beide auteurs erin geslaagd ons een werk aan te bieden dat, zoveel mogelijk, op authentische bronnen berust en dat mag wedijveren met de beste monografieën van deze aard. Wij danken de opstellers van dit boek voor hun gedegen en onbaatzuchtig werk en wij verwachten dat alle Moerzekenaren met belangstelling deze studie over hun geliefde dorpskerk zullen doornemen. Met de geschiedenis van de kerk krijgen wij daarenboven een zeer belangrijke brok historie van de aloude 'prochie en heerelijckheyt' van Moerzeke, vroeger een der belangrijkste gemeenten van ons gewest. Overal in de christenheid is de kerk het centrum en het hart van het parochiaal leven. Ook hier hebben de kerkklokken geluid voor alle blijde en droeve gebeurtenissen op ons dorp. Het is aandoenlijk en stichtend om te vernemen hoe de vroegere generaties gewedijverd hebben om hun kerk schoon te maken en aangepast aan de noden van de bevolking. Bijzonder treffend is de lange lijst private schenkingen vanwege onze voorouders die, alhoewel zij op het einde van de achttiende eeuw nog pas getroffen waren door een overstroming, toch met grote edelmoedigheid wisten bij te dragen tot het tot stand komen van het huidige kerkgebouw. Hun voorbeeld moge voor ons allen een aansporing zijn om de kostbare nalatenschap van het verleden met zorg te bewaren en om, op onze beurt, even onbaatzuchtig te ijveren opdat onze gelovige gemeenschap zich steeds moge thuis voelen in onze dierbare parochiekerk.
Bron: uitgegeven onder de auspiciën van de Kerkfabriek en de vereniging voor Vreemdelingenverkeer van Moerzeke naar aanleiding van het tweehonderdjarige bestaan van de nieuwe kerk - drukkerij De Hauwere-Huau p.v.b.a. - Dendermonde
ZERKEN EN GEDENKSTENEN IN DE SINT-MARTINUSKERK TE MOERZEKE (1987)(door Paula De Smet)
Het boek is geen wetenschappelijk werk; het is een verzameling van het voornaamste dat door andere schrijvers in de loop der tijden is gepubliceerd. 
Daar de bronnen dikwijls dezelfde waren gebeurt het dat bepaalde vermeldingen meer dan eens voorkomen; om de opeenvolging van feiten niet te onderbreken hebben we dit opzettelijk zo afgedrukt. Ook werden reglementen van verenigingen opgenomen, kerkelijke en profane, het geeft een beeld van de gestrengheid die hier vroeger heerste. Om de sfeer in een kleine en bijna gesloten gemeenschap te belichten hebben we ook verschillende liederen, gedichten en programma’s van feestelijkheden afgedrukt. Zowel Moerzeke-Centrum als Kastel komen aan hun trekken, zeker door hun talrijke bijnamen.
